在食品中使用活性炭的主要目的是去除色素及其前體，調節香味，除臭，去除膠體，去除阻礙結晶的物質，提高產品穩定性。廣泛應用于液相吸附，如制糖、飲料、化工、制藥、石油、印染、環保等領域。特別適用于食品工業甜味劑，如甘蔗、甜菜、海藻糖、三氯蔗糖、阿斯巴甜、淀粉糖、乳糖、糖蜜、木糖、木糖醇、麥芽糖、葡萄糖及水解蛋白溶液脫色、脫膠。飲料行業如可口可樂、百事可樂、食品添加劑、防腐劑糖精、味精、檸檬酸、果膠、明膠、香精香料等。化工及醫藥中間體苯丙氨酸、胱氨酸甘油、衣康酸、熒光增白劑、沒食子酸、對苯二酚等產品脫色、除臭，特別是吸附大分子色素，脫色效果更為有效。

  安徽久泰新材料科技有限公司：物理活性炭是一種微孔結構發達、比表面積巨大的多孔含碳材料。它包括多種具有吸附能力的碳基物質，能吸附其表面的多種化學物質。活性炭最初用于制糖工業，但后來廣泛用于去除污水中的有機物和一些無機物。

  物理活性炭在水處理中的應用

  活性炭吸附法是目前去除水中有機物的首選工藝。由于原料來源豐富，比表面積大，對色、香、味等有機物有很好的去除率。活性炭在水處理中得到了廣泛的應用。其中，粉末活性炭對去除水中藻類細胞分泌產生的低分子量doc尤其有效，能有效去除水中的微囊藻毒素。在傳統慢砂濾池的基礎上添加活性炭濾池，可以去除水中產生異味的有機物，如加臭劑和2-甲基異龍腦（mib），并能有效地降低異味。流出物的氣味。然而，活性炭對有害鹵代烴的吸附效果不是很好，吸附后活性炭的再生問題一直難以得到滿意的解決。目前，活性炭纖維、多孔合成樹脂等新型吸附劑正在開發中。

  污水處理中活性炭的脫臭

  活性炭吸附柱能去除多種惡臭物質。例如，乙醛和吲哚通過物理吸附去除，而h2s和硫醇則通過活性炭表面的氧化反應進一步去除。活性炭對硫化氫和硫化物的去除效果比較理想，但單獨使用活性炭對氨氮的去除效果并不理想。在達到飽和前，活性炭對惡臭物質的去除率相對穩定，受氣體負荷變化的影響較小。因此，它具有廣泛的適應性，但吸附劑不易頻繁再生，因此對吸附氣體濃度的要求不能太高。